Vitamin C

Vse kar morate vedeti o vitaminu C

Vitamin C je zagotovo najbolj znan vitamin in glede na njegove koristi, tudi najbolj vsestranski. Podpira imunski sistem, pomemben pa je tudi za energijo, sijočo kožo in še veliko več. Koliko ga pa naše telo sploh potrebuje in kaj se zgodi v primeru pomanjkanja? Odgovore na to in še več preberite v spodnjih vrsticah.

Kaj je vitamin C

Vitamin C je v vodi topen, esencialen vitamin in je znan tudi po svoji naravni obliki, kot L-askorbinska kislina. Naše telo ga samo ne proizvaja, zato ga moramo nujno dobiti s hrano.

Zakaj je pomemben vitamin C

Vitamin C ima številne koristi:

• za odpornost in vitalnost organizma,
• za normalno delovanje živčnega in imunskega sistema,
• je odličen antioksidant,
• povečuje absorpcijo železa,
• za tvorbi kolagena,
• za normalno delovanje ožilja,
• za zdrave zobe in dlesni, kosti, hrustanec in kožo.
• za zmanjšanje utrujenosti in izčrpanosti,
• za normalno psihološko delovanje,
• prispeva k sproščanju energije pri presnovi.

Vitamin C je koristen za imunski sistem v vsakdanjem življenju, še posebej pomemben pa je po intenzivnem fizičnem naporu. Nič neobičajnega ni, če intenzivnemu naporu sledi padec odpornosti. Telo namreč pri fizičnem naporu vzdrži veliko stresa in pri hitrem tempu porabi bistveno več hranil, kot običajno. Zato se posledično izčrpa in nujno potrebuje tudi fazo počitka. Dodajanje vitamina C pomaga vzdrževati odpornost med in po intenzivnem fizičnem naporu.

Odgovoren je tudi za proizvodnjo kolagena, ki je pomemben za ožilje, kosti, hrustanec, dlesni in zobe. Navsezadnje je  vitamin C v tem obziru zelo pomemben tudi za elastičnost kože.
 
Poleg tega L-askorbinska kislina pomaga zmanjšati utrujenost in sodeluje pri presnovi energije. Podpira normalno psihološko delovanje in normalno delovanje živčnega sistema.
 
Verjetno najbolj znana korist vitamina C je, da je zelo močan antioksidant. To pomeni, da ščiti naše celice pred oksidativnim stresom in poškodbami. Na enak način je sposoben pretvoriti že reducirani (neaktivni) vitamin E nazaj v njegovo aktivno antioksidativno obliko.
 
Vitamin C pomaga izboljšati absorpcijo železa, zelo pomembnega minerala, katerega pomanjkanje pa je dokaj pogosto. Viri železa so različna živila, vendar njegova absorpcija v telesu ni vedno optimalna. Izboljša jo lahko dodajanje vitamina C.

Katera živila vsebujejo Vitamin C

Ljudje v nasprotju z nekaterimi živalmi vitamina C ne moremo proizvesti sami, zato ga moramo v telo nujno vnesti s hrano. Na srečo je vitamin C prisoten v številnih živilih. Najbolj znani viri vitamina C so citrusi, npr. pomaranče, vsebuje ga tudi drugo sadje in zelenjava (npr. zelje, paprika) in celo krompir. Vendar, ker je vitamin C zelo občutljiv, moramo biti pri pripravi in uporabi živil pozorni na to, da preprečimo njegove izgube. Ker je topen v vodi, se ga med kuhanjem zelenjave v vodi veliko izgubi. Ker je občutljiv na visoko temperaturo, se ga tudi  pri segrevanju lahko veliko izgubi. Narezanih kosov sadja ali zelenjave ne puščajte predolgo stati, saj lahko ob stiku s kisikom prisotnim v zraku, vitamin C na površini oksidira.

Koliko vitamina C na dan

Za zdrave odrasle je priporočeni dnevni vnos vitamina C 80 mg na dan. V običajnih okoliščinah je to dovolj, vendar nam v številnih situacijah lahko koristi njegovo dodajanje. Vitamin C je pravzaprav darilo za našo naravno odpornost. Kadar smo izpostavljeni intenzivnemu fizičnemu naporu ali smo pod stresom, je naša potreba po vitaminu C večja. Povišano potrebo po vitaminu C imajo tudi kadilci (več o povišanih potrebah vitamina C).
 
Čeprav je prisoten v številnih živilih, bodite pozorni, da je vaša prehrana zdrava in raznolika. Na primer vsak dan zaužijte različno sadje in zelenjavo, če želite, da se v telesu absorbira dovolj vitamina C. V sodobnem tempu življenja, kjer je prisotne veliko predelane in s hranili osiromašene hrane, to marsikomu ne uspe.
 
Pomanjkanje vitamina C lahko povzroči zmanjšano odpornost in utrujenost, težave s sklepi. Koža je lahko v slabšem stanju, rane se slabo celijo, prisotne so podplutbe, ipd.

Lahko vzamemo preveč vitamina C

Vitamin C je vodotopen, zato ga naše telo ne more shranjevati, njegove viške pa iz telesa enostavno izločimo z urinom. Ker ga naše telo ni sposobno shranjevati je še posebej pomembno, da ga dnevno dovolj vnesemo v telo. Kljub temu pa z njegovim vnosom ni dobro pretiravati. Če vitamina C vnesemo preveč se lahko pojavijo prebavne težave. Vendar pride do tega zelo redko, običajno le če vnesemo resnično visoke odmerke, recimo več kot 2000 mg vitamina C na enkrat. Ledvični bolniki morajo biti še posebej pozorni, da ga ne vnesejo preveč. Vedno vzemite odmerek vitamina C, kot je naveden na pakiranju ali po nasvetu zdravnika.